«В сети не угадаешь, будет у тебя годный букет или стремный веник». Флорист — о том, как выбрать цветы для самых любимых

О правилах хранения букетов и чудесном порошке

Есть довольно простой, хоть и не самый известный способ подольше сохранять букеты из живых цветов. Для этого можно использовать популярное у флористов средство — порошок «Крезал», в нем — набор минералов, к тому же он хорошо дезинфицирует. Во многих салонах пакетик с ним дают в подарок к букету. Но он недешевый, поэтому я, как и многие флористы, использую «Белизну» — средство для осветления пятен. На вазу хватает объема пробки или даже его половинки. Вода становится дезинфицированной, и бактерии в ней не размножаются. А без этого каждый цветок выделяет свой сок, и это вызывает гниение воды.

«Белизна» не дает воде гнить, а на цветы никак отрицательно не влияет. Это такой дешевый, «колхозный», но при этом хороший, действенный метод.

Во всех цветах воду надо менять раза три в неделю, в каких-то даже чаще. «Крезала» на все эти процедуры не напасешься, обойдется дорого.

Самые долгоиграющие цветы — гвоздики и хризантемы. Если будете их брать, просите к букету «Крезал» — могут дать так, а могут продать. Если нет, купите в хозяйственном «Белизну».

Про способ получить по-настоящему свежий букет

Но несвежему цветку, который уже вторую-третью неделю стоит в холодильнике, уже никакой «Крезал» не поможет. В принципе такие можно определить на глаз — розы выглядят подзаветренными, с раскрытыми бутонами. У свежих бутоны будут собранными. На них должны быть «рубашки», которые некоторые магазины обдирают. Это самые первые, маленькие, уродские листочки. Если их сняли, значит цветы уже обдирали, чистили, чтобы придать им более презентабельный вид.

Мастера, флористы скрывают несвежие цветы в букетах — могут их утопить. Есть разные техники, построенные на разноуровневой постановке цветка, и неопытному человеку сложно различить, потому что в букете все пестрит.

Вообще лучше просить флориста, чтобы он собрал букет при вас. Как правило, на витрину не выставляется весь свежий цветок. Пришла мне в пятницу поставка, а там еще в холодильнике с прошлой пятницы не все распродано. Я меняю всю воду и перебираю, смотрю, какие цветки лучше, и откладываю материал. Например, розы, у которых листва отпала уже со стебля, презентабельно не выглядят, поштучно не продадутся, а в готовом букете — запросто. Негласно действует правило 30 на 70 — больше ставят хорошего цветка, а меньше — плохого. Все же если ты продашь букет, который весь сразу сдохнет, впечатление останется нехорошее, и человек к тебе больше не придет.

Так что лучше сказать флористу в салоне, что на витрине вам ничего не нравится, и попросить сделать новый букет, чтобы посмотреть, из чего его собирают. Если особо комбинировать не с чем, можно собрать монобукет. Вы видите, например, свежие розы подходящего цвета — попросите их оформить, может, даже и с упаковкой. Пусть лучше так, чем микс с цветами недельной давности.

Про ценность своего флориста

Самое верное решение — брать цветы в одном месте. Стоит найти возле дома или работы магазин, который вам нравится, в общении с продавцом описать ситуацию, для которой вы ищете букет, и поставить задачу. Нужно объяснить ему, что место для вас неслучайное, и вы планируете и дальше покупать здесь цветы. Флорист должен понимать, для себя вы берете букет или планируете сделать подарок, а также быть сразу настроенным на то, что вам надо, чтобы букет простоял долго.

В таком случае вас не обманут, посоветуют хорошие цветы и дадут рекомендации, как за ними ухаживать. Например, сразу объяснят, что гвоздики надо подрезать чуть выше последнего колена, а не под ним.

Если флорист все это сделал и рассказал, ему уже можно доверять и ходить к нему регулярно. Может, стоит взять у него номер телефона, тогда можно будет позвонить, заранее попросить собрать букет, который вам нужен.

Про цветы из интернета

Заказывать цветы через интернет я не советую. Просто знаю, как работают в онлайн-продажах. В таком месте может работать человек, который ничего не знает о флористике. Запросто можно нарваться на «специалиста», который от листвы цветы не почистит, не по спирали их в букет сложит, скотчем замотает... Я видел, как все это делается, и слышал, как клиенты потом жалуются.

Так что заказывать на сайте — дело рисковое. Здесь шансы 50 на 50 — с одинаковой вероятностью можно получить годный букет или стремный веник. И фотографиям на сайтах доверять не стоит: как правило, они имеют очень мало отношения к реальности. Например, популярная тема — 101 роза, снимки букетов фантастические. А по факту может оказаться, что да, по количеству все правильно, но бутоны — с горошину.

Надо понимать, что хороший букет хорошо стоит, будь то розы или другие цветы. И не гнаться за дешевизной из интернета.

Про отношение к цветам

Если сроки горят, нет времени, а не знаешь, куда поехать и где быстро купить цветы, то интернет — это вариант. Также это хороший способ заказа цветов, если все равно, каким будет букет. Такое тоже бывает. Некоторым людям безразлично, насколько красиво и стильно все будет сделано, им надо просто отмахнуться, поставить галочку: цветы подарил.

А если человек тебе дорог, и ты не хочешь дарить ему, что попало, надо знать, где выбирать, иметь надежное место. У тебя должен быть салон или магазин, где тебе не подсунут цветы недельной давности.

Так что лучше иметь знакомого флориста. Это как парикмахер или барбер, который тебя стрижет, — человек важный, от которого многое зависит. Если у вас такого знакомого до сих пор нет, найдите его. Тогда вы сможете регулярно дарить хорошие цветы и всегда будете уверены, что букет простоит долго.